In einer Zeitspanne von über 250 Jahren haben die Brau­ereien Nies (Altes Brau­haus, Rathaus­straße) und Weissen­burg in Lipp­stadt ge­wirkt. Im letz­ten Jahrhun­dert kauf­te Nies alles auf („Nies-Weissen­burg“). Seit 1990 ge­hört die Marke Weissen­burg zur War­steiner Gruppe.

Nies war in Lippstadt der frü­heste Brauer, des­sen Namen wir heute noch ken­nen. Als Fa­milie Nies 1734 das Brau­recht er­hielt, war sie aber nicht die erste, son­dern schon die 29. Brau­stätte in Lipp­stadt. Bis zum Ende des 18. Jahr­hun­derts gab es in Lipp­stadt 29 kleine Brau­ereien und 72 Brannt­wein-Bren­ner­eien (ich ver­mute alles als Haus­stätten).
Unsere heutige Poststraße hieß bis ca. 1750 Koit­straße. Koit (Keut) war ein Weiß­bier ohne Hopfen, das zu­erst im Jahr 1444 in Hamm ur­kund­lich er­wähnt wor­den war.

1050	Erste Klosterbrauerei in Bayern
1156	Stadtrecht von Augsburg stellt schlechtes Bier unter Strafe
1447	Reinheitsgebot in München
1680	gegründet: ↗Brauhaus Stiefel-Jürgens, Beckum
1700	Lippstädter Postraße heißt Koit­straße (s. Text)
1734	gegründet: Brauerei Nies, Lippstadt
1735	gegründet: Kloster-Brauerei Hamm (Kloster Alt bis 1989)
1753	gegründet: Warsteiner, Haus Cramer
1769	gegründet: Isenbeck, Hamm
1769	gegründet: Pott’s, Oelde
1801	Nies kauft Gebäude „Altes Brauhaus“
1803	gegründet: Krombacher, Kreuztal-Krombach bei Siegen
1824	gegründet: Veltins, Meschede-Grevenstein
1832	gegründet: Tannenbaum, C. Mattenklott, Lipperode
1842	Erfindung der Pilsner Brauart in Böhmen/Tschechien
1845	gegründet: Hohenfelder, Langenberg (auf Gut Hohenfelde)
1852	gegründet: Paderborner
1868	gegründet: Dortmunder DAB (1902 Hansa-Pils)
1870	gegründet: Weissenburg, Ohm & Kleine, Lippstadt
1873	Carl Linde erfindet Kühlmaschinen für Brauereien
1878	gegründet: Herforder
1895	Nies zieht in heutiges Stadt­museum und Fabrik auf dem Marktplatz
1920	Nies kauft Weissenburg (⇒ Nies zieht zu Weissen­burg um)
1924	Nies kauft Paderborner
1930	Nies kauft Tannenbaum C. Mattenklott, Lipperode
1938	Nies kauft Isenbeck/Hamm
1971	Isenbeck (Mehrheit Nies) kauft Kloster­brauerei Hamm
1983	Nies zentralisiert alles in neuer Brauerei in Paderborn
1984	Warsteiner wird Deutschlands größte Biermarke
1990	Warsteiner kauft Nies (inkl. Paderborner, Weissenburg, Isenbeck)
2000	gegründet: Brauhaus Thombansen, Lippstadt
2007	Warsteiner kauft Herforder

⇒	Familie Nies braute in Lippstadt von 1734 bis 1984 (250 Jahre und 7 Genera­tionen lang)
⇒	Rund um Lippstadt gehört heute fast alles zur War­steiner Gruppe (Cramer), außer Thombansen, Hohenfelder und Veltins

An den folgenden Lippstädter Bei­spielen er­kennt man, wie sich aus Haus­brauer­eien die Groß­brauer­eien ent­wickel­ten, d.h. durch Zu­sam­men­legung und Massen­pro­duk­tion. Somit wurden auch die Brau­er­eien ein Teil der Indus­tria­li­sierung.

Nies:
Nachdem Familie Nies schon 70 Jahre lang das Brau­recht hatte, kaufte Caspar Nies 1801 das heu­tige Ge­bäude „Altes Brau­haus“ (ge­baut 1729) an der Rat­haus­straße, um die famili­äre Haus­brau­erei zu einer Hand­werks­brau­erei mit Mälzerei zu er­wei­tern.

Am Ortseingang von Lippe­rode (neben dem späteren Golden Gate bzw. jetzt ↗Dorf-Alm) wurde 1832 die Brau­erei Tannen­baum C. Matten­klott ge­grün­det. Dazu habe ich leider keine wei­teren Infor­ma­tionen, außer dass die Lippe­roder Brau­erei nach knapp 100 Jah­ren von Nies ge­kauft wurde (1930).

Weissenburg:
1870 gegründeten Ohm & Kleine die Brau­erei Weissen­burg an der Weißen­bur­ger Stra­ße (wobei die Stra­ße erst seit 1907 so heißt). Im Jahr des Deutsch-Franzö­sischen Kriegs 1870 war der Brauer­ei­gründer Wilhelm Kleine vom deut­schen Sieg in der franzö­sischen Klein­stadt Wissem­bourg (deutsch Weissen­burg) so be­gei­stert, dass er des­halb diesen Bei­namen für seine neue Brau­erei wählte.

Wilhelm Kleine (1844-1916) war der jüngste Sohn des reichen Bren­nerei­besitzers August Kleine (1777-1848), dem die Korn­bren­nerei am Soest­tor ge­hörte. Als Vater August Kleine starb, war seine zweite Ehe­frau Franziska erst 45 und Sohn Wilhelm erst 4 Jahre alt. Die junge Witwe hei­ratete wieder, nämlich Ferdinand Ohm aus Münster (1826-1872), Bankier in Dortmund.
Ferdinand Ohm leitete die Firma Kleine weiter und wurde Stadt­ver­ord­neter in Lipp­stadt, außerdem Abge­ord­neter des ersten ordent­lichen Reichs­tags des Nord­deut­schen Bunds.
Ferdinand Ohm und sein Stief­sohn Wilhelm Kleine grün­de­ten zu­sammen die Weissen­burg (Ohm & Kleine) als Wilhelm 26 Jah­re alt war.

„Von der Weser bis zum Rheine, trinkt man Bier von Ohm & Kleine“ (Weissen­burg Lipp­stadt)

Da Ferdinand Ohm aber bereits zwei Jahre später starb (1872), ge­hört die Brau­erei dann Wilhelm Kleine al­lei­ne. Zu den Immo­bi­lien der Familie Kleine ge­hör­te die Villa an der Ost­straße (heute Vinzenz­kolleg) sowie Gründ­stücke in Esbeck.

Zurück zu Nies:
1895 kaufte Wilhelm Nies gegen­über seinem „Altem Brau­haus“ in der Rathaus­straße das heu­tige Stadt­museum inkl. an­gren­zender Par­zel­len, d.h. den ganzen heu­tigen Markt­platz. Dort stand eine Stärke-Fabrik, die der Kauf­mann Friedrich Overbeck dort zwischen 1837-1863 er­rich­tet hatte. Von 1895 bis 1920 wurde das Ge­lände von der Brau­erei Nies (Wilhelm & Dietrich Nies) ge­nutzt.

1920 kaufte Nies dann seinen Kon­kur­renten, die Brau­erei Weissen­burg, und kon­zen­trierte seine Tätig­keit dort­hin („Nies-Weissen­burg“), d.h. der Brau­betrieb an der Rathaus­straße wurde ein­ge­stellt.
Nies' Wohnhaus wurde 1929 vom Kreis­heimat­museum be­zogen, heute ↗Stadt­museum. Und die ehe­ma­ligen Fabrik­ge­bäude auf dem heu­ti­gen Markt­platz wurden als Berufs­schule ge­nutzt, bis sie 1963 abge­ris­sen wurden. Für mich als später Gebo­rener war es über­raschend, dass auf dem Markt­platz einst Ge­bäude standen.

Nies ging weiter auf Einkaufs­tour. Nach dem Kauf von Weissen­burg 1920, wurde 4 Jahre später die Pader­borner Brau­erei ge­kauft, weitere 6 Jah­re später Tannen­baum in Lippe­rode, 8 Jahre später Isenbeck in Hamm.

1966 wurde von Holz-Bierkisten auf Kunst­stoff­kästen um­ge­stellt, außer­dem von Bügel­flaschen auf Euro-Flaschen (die Halb-Liter-Euro­flasche war bis Ende der 1980er Jahre all­ge­mein Standard).
1971 kaufte Nies-Weissenburg auch noch die Kloster­brau­erei Hamm hinzu. Nies-Weissenburg war am Anfang der 1970er auf dem Höhe­punkt, es gab Export-Bier und Alt­bier, und für die Arbei­ter gab's gute Löhne („Nies-Pulver“) sowie 2,5 Liter Haus­trunk pro Tag.

1983 wurde in Paderborn-Mönkeloh eine neue Brau­erei ge­baut und Nies kon­zen­trierte alles in Pader­born. So en­dete das Brau­wesen in Lipp­stadt. Am 19.11.1984 er­folgte hier der letzte Sud. Die Marke Weissen­burg kommt seit­dem aus der neuen Pader­borner Brauerei. 1985 kaufte die Deutsche Saat­ver­edelung (DSV) das Weissen­burg-Gelände in Lipp­stadt.

Zur gleichen Zeit stieg Warsteiner zur größten Bier­marke Deutsch­lands auf. Und so kam es, dass 1990 die ganze Nies-Gruppe von der War­steiner auf­ge­kauft wurde, somit auch die Marke Weissen­burg. Ihren Höhe­punkt er­reichten die War­steiner 1994 mit einem Aus­stoß von mehr als 6 Mil­lio­nen Hekto­litern.

Krombacher habe ich oben in der Zeit­tafel ge­nannt, weil die Brau­erei in Siegen auch in unserem Re­gierungs­bezirk Arnsberg liegt, und weil sie nach Beck’s in Bremen Deutsch­lands zweit­größte Brau­erei ist. Inter­essant ist, dass die größ­ten Brau­ereien nicht in Bayern, sondern in der Nord­hälfte Deutsch­lands liegen, größten­teils in unserer Nähe. Die meisten anderen, ent­fern­teren Brau­ereien ge­hö­ren zur Rade­berger Gruppe (Frank­furt), die wiederum zum Oetker-Konzern (Biele­feld) ge­hört.

1.	Beck & Co., Bremen	ca. 5,5 Mio. hl
2.	Krombacher Brauerei, Kreuztal-Krombach	ca. 4,9 Mio. hl
3.	Warsteiner Brauerei, Warstein	ca. 4,6 Mio. hl
4.	Bitburger Brauerei, Bitburg	ca. 4,2 Mio. hl
5.	Karlsberg Brauerei, Homburg	ca. 4,1 Mio. hl
6.	Dortmunder Actien-Brauerei, Dortmund	ca. 3,2 Mio. hl
7.	Holsten-Brauerei, Hamburg	ca. 2,7 Mio. hl
8.	König-Brauerei, Duisburg	ca. 2,4 Mio. hl
9.	Veltins, Meschede-Grevenstein	ca. 2,4 Mio. hl

In den 2000er Jahren konnte Veltins seinen Ab­satz leicht stei­gern, hin­gegen war der War­steiner Ab­satz zwischen­zeit­lich ein­ge­brochen. 2008 war die Brauerei in War­stein, die auf eine Leistung von 7 Mil­lio­nen Hekto­litern aus­ge­richtet ist, nicht mal zur Hälfte aus­ge­lastet. 2010 trat eine Er­holung ein.

Heutige Familien­unter­nehmen rund um Lipp­stadt sind die Hohen­felder Brau­erei, die seit 170 Jah­ren ein Familien­unter­nehmen ist, sowie die Veltins-Brau­erei, deren allei­nige Eigen­tümerin Susanne Veltins ist (5. Ge­nera­tion).
Die einzige Brauerei in Soest ist das ↗Brauhaus Zwiebel (seit 1993), und in Lipp­stadt selbst be­sitzt Brau­meister ↗Daniel Thombansen die ein­zige Brau­erei, die er im Jahr 2000 gründete.